Gastronomia

ENTRADA: Mousseline de salmão
patê de salmão cremoso com pistache acompanhado de torradinhas de baguete;

PRATO PRINCIPAL: Mignon ao Poivre (verde)
Filé mignon ao molho de pimenta verde acompanhado de fritas rústicas;

SOBREMESA: Sucrée de nozes e banana com cemifredo de doce de leite;

ENTRADA: Ajoblanco de Melão
sopa fria com base de leite de amêndoas e melão finalizada com jamon serrano e melão tostado;

PRIMEIRO PRATO: Lasagna al Pesto
Lasanha recheada com pesto, tomate assado e bechamel;
 

PRATO PRINCIPAL: Tournedos ao Espagnole
filé mignon ao molho espanhol acompanhado de batata recheada com queijo;

SOBREMESA: Musse de chocolate;

ENTRADA: Salada de folhas com tomates confitados, lascas de parmesão e reduçâo de balsâmico;

PRIMEIRO  PRATO: Risotto all’anatra
Riso ao ragu de pato finalizado com molho de ameixa;

PRATO PRINCIPAL: Entrecot alla fonduta. Entrecot grelhado finalizado com fonduta de queijo guarnecido com frito de batata doce;

SOBREMESA: Petit gateau com sorvete de creme e calda de chocolate;

ENTRADA: Riso Salto
crocante de arroz coberto com crudo de salmão, alcaparras, creme de queijo e molho ponzu;

PRIMEIRO  PRATO: Penne ao creme de champignon Paris;

 PRATO PRINCIPAL: Entrecot, redução de laranja, acompanhado de couscous de brócolis e couve-flor e maionese romesca;

SOBREMESA: Sundae de pêssego;

 

ENTRADA: Folhas verdes, batata assada sobre molho tártaro;

PRIMEIRO  PRATO: Risotto al Gabero
risoto de limão siciliano finalizado com camarões salteados em azeite e salsa;

PRATO PRINCIPAL: Entrecot grelhado com gremolata, farofa de ervas e legumes assados;

SOBREMESA: Gelato fiori di latte sobre purê de frutas frescas;